春节将至，水果进入销售高峰，近期300元一斤的“黑草莓”热卖，引发关注。“黑草莓”是什么，为什么能卖到每斤300元？

记者从青浦区获知，青浦白鹤镇的上海绿延有机农产品专业合作社，是上海第一家规模化种植“黑草莓”的基地。合作社负责人蒋萍介绍，“黑草莓”是合作社2023年引进的优质品种，光种苗成本就比普通草莓高3倍；从种植到采摘要90天，比一般草莓晚熟半个月左右，且全程得“控温”——白天不能超28摄氏度，晚上得保持在10摄氏度以上，差1摄氏度都可能影响口感；合作社123亩基地里，“黑草莓”只占4个大棚（总栽植2万株左右），目前每天采收量就100斤左右。翻倍的成本、更长的等待和更严苛的种植标准，影响着它的价格。

据了解，普通草莓甜度在9度到13度之间，不稳定，而“黑草莓”的甜度在13度以上。目前合作社内的地栽“黑草莓”鲜果呈现出深红色的色调，摘下后颜色会更深。

“这段时间经常有老客户来订购，虽然贵，但是大家对‘黑草莓’的热情还是挺高的！”蒋萍说。

头图为上海绿延有机农产品专业合作社“黑草莓”种植现场。来源：绿色青浦