端午节未至,新鲜粽叶抢先上市啦!

来源:劳动观察 作者:上海徐汇 发布时间:2021-04-16 14:50

摘要: 离端午节还有一段时间,但菜场里鲜嫩的粽叶已经悄然上市了。

端午未到,粽叶已飘香。眼下离端午节还有近一个月的时间,不过走访发现,菜场里鲜嫩的粽叶已经悄然上市了。日前,在徐汇嘉陵市场一家摊点前,色泽翠绿的粽叶被整整齐齐地扎成小把摆放在篮子里,与端午节前后上市的粽叶相比,这些粽叶的叶片相对较小,稍粗的粽叶有三指宽,而品质却并不低。



“我们也是刚上市,图新鲜,现在没有虫,叶子又大,所以买的人还是比较多的。像那种干货的就不新鲜,外地的很大但是比较干,我们这种粽叶很香。”摊主介绍。


据悉,这些刚上市的芦苇叶采摘自南汇东海边,特点是叶片薄软,不仅鲜嫩还带着一股淡淡的清香。目前10元一斤的粽叶价格略贵,但已经有不少市民前来挑选,购买粽叶包粽子尝鲜了。



“这个粽叶新鲜,自己家里包又香,所以虽然没到端午节,也先吃起来了,端午节时再买再包。包粽子呢,首先要洗粽叶,先用开水泡,泡软了以后再一张一张洗干净就可以包了,我们包的不是三角粽,是小脚粽,是原来奶奶传下来的包法,所以基本上要三到四片叶子包一个粽子,我包的小脚粽子比较紧,比三角粽要紧一些,所以吃上去硬硬的香香的,肉粽赤豆粽白粽都可以。”一位市民介绍。



“粽叶还可以,不过好像早了一点,时节还没到,叶子的长度和宽度还不够,可能因为刚刚上市。按照四张包一个粽子的要求来讲,这些粽叶还没有达到,现在只能包稍微小一些的粽子,不过新鲜度是不错的,粽叶也蛮香的。”市民表示。



摊主表示,距离端午还有一段时间,目前的粽叶紧俏价格偏高,到五月中旬粽叶大量上市时价格将会有所下降,粽叶的品质也会更好。


责任编辑:黄凌燕
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