百年意大利咖啡品牌持续拥抱中国市场。10月12日，意大利百年咖啡品牌Lavazza在上海旗舰店举行媒体见面会，宣布针对中国市场推出专门的咖啡师培养计划，并将在上海建立中国首个Lavazza咖啡创新研发中心，并配备最好的专业研发设施。

“中国市场在咖啡业务方面有巨大的潜力，Lavazza将专注于通过一系列的本地投资来发展业务。”首次来华的Lavazza全球集团主席朱塞佩·拉瓦萨（Giuseppe Lavazza）表示。据悉，Lavazza正在从云南采购当地优质水洗阿拉比卡咖啡豆，其良好的酸度和甘甜的口感深受消费者赞赏。中国是Lavazza的咖啡豆采购国之一，Lavazza计划将云南咖啡豆加入Lavazza大地拼配系列中，并在2024年加大对云南咖啡豆的采购，年采购量增加约10%。

Lavazza自2020年携手中国最大的餐饮企业百胜中国成立合资公司，将纯正的意式咖啡及美食带入中国，在快速发展的中国咖啡市场中取得了令人鼓舞的进展，目前已在11个城市运营超过100家咖啡店，计划未来3至5年实现门店数达到1000家的目标。同时，Lavazza在中国的零售业务亦不断发展壮大，进入了更多的to-B和to-C渠道。

“中国已经成为全球最大的咖啡市场之一。Lavazza在意大利是拥有128年的品牌，但在中国市场，Lavazza还是一个年轻的品牌，我们致力于展示真正的意大利风格产品和体验，以独特的品牌定位和美食吸引广大的消费者。”百胜中国首席执行官屈翠容表示。

据介绍，Lavazza合资公司将采取“四大支柱”战略：品牌建设、融合意大利纯正风味与中国本土特色的饮食菜单升级、提升数字化和外卖配送能力、升级门店设计和体验，为中国消费者提供纯正的意式咖啡体验。除此以外，在零售业务方面，还将与酒店、精品餐厅、零售商等优质合作伙伴建立合作。

2023年，Lavazza全面启动中国市场的咖啡师培养计划。除了在上海成立中国首家Lavazza咖啡创新研发中心外，Lavazza还将在中国选出10位优秀咖啡师前往Lavazza总部都灵，参加为期8天的专业咖啡培训。培训结束之后，这10位咖啡师也将作为Lavazza咖啡大使，为推动中意咖啡交流做出贡献。

头图：中国首家Lavazza咖啡创新研发中心授牌仪式。百胜中国供图