从各产区反馈来看，虽有着必须确保粮食作物的种植耕地面积，但对于总体蔬菜供应来看依旧处于饱和态势。产区的种植品类上也越来越丰富，以牛心菜为例，早些年夏季只有张北、甘肃地区有种植，但近几年来已经扩大到云贵一带、内蒙古产区皆有种植，包括今夏以来的鲜食蚕豆也有多省市上市。

另一方面是销区“基地发展扩容”，为解决产区蔬菜销路问题，不少大型基地开始向销区下游市场布点，打破了原有的供应链格局，供应链的多元也造成了销区布点过剩，有着同品牌、同质量区域之间的代理商销售价格竞争，这也是今夏以来蔬菜价格上涨幅度小的原因之一。

业内分析指出，从市场端来看，立秋后北方的降温和接连雨水还是对蔬菜价格产生少许的影响。具体商品来看，8月21日至8月25日，夏季蔬菜主要供应产区兰州货、张北货部分品种略有上浮，大娃娃菜、西葫芦、毛芹、牛心菜受产区上市量缩减有所上翘，其他商品价格稳定，但前一周价格抬升的散花再次调头回落。云南叶菜和以黄瓜为代表的瓜菜类蔬菜在前一周小幅上涨后，8月21日至8月25日这一周已再次趋稳。辣椒和番茄价格继续低位波动。价格飘红的蔬菜主要表现在莴笋、菠菜、白萝卜等，这部分蔬菜的主产区目前都在内蒙古、张北一带，主要前期降雨造成短时供应收紧。

进场量方面，8月21日至8月25日呈现小幅波动为主。番茄和辣椒短时上涨后再次跌至低谷，商户发货积极性普遍不高。娃娃菜前期干旱所带来的影响近期有所体现，产区好货较少，来货量有所缩减。另外，高原夏菜产区近期价格略有上行但市场跟进度不高，商户发货依旧并未出现积极的态势。8月21日至8月25日这一周，周内，随着气温的下降，市场销售的货品流转速度环比明显好转。

业内指出，8月21日至8月25日蔬菜价格的回升也体现出近期供需关系有所改善，“供过于求”的形势有所缓解。随着立秋后北方产区的气温转凉，加上开学临近的需求上涨，预计后续价格会从低位有所回升。