立冬之后，天气转凉，热腾腾的火锅成为餐桌宠儿。近日，海底捞推出“浓浓浓菌汤锅”等冬季6大新品，涉及选自国家地理标志产品“内蒙古罕山白绒山羊”的内蒙古山羊肉等特色产品。

据介绍，“浓浓浓菌汤锅”正式上线前，于9月20日至10月19日在180家门店试销，累计销量近20万锅。新锅底运用全新物理研磨工艺，初步测算正式上线一个月内销量将突破百万锅。

同时，海底捞上新多款地理标志产品，例如首次上新内蒙山羊肉，选用来自赤峰的地理标志产品“内蒙罕山白绒山羊”，而另一款新品羊肉，则是“黄土高原滩羊肉卷”。此外，涮品“云南文山红甸乡山药”上新，文山作为已有400多年山药种植历史的特色产区，因其得天独厚的地理环境与悠久的种植历史而闻名。

海底捞执行董事、副总经理、产品委员会主任宋青表示，此次冬季上新，海底捞继续为消费者严选产地好食材，在满足消费者时令进补所需的同时，也希望能在寒冷冬季，用美食传递温暖与幸福。此次“浓浓浓菌汤锅”应用了全新研磨工艺，未来，他们将在新品的研发方面将持续加大创新力度，为消费者带来更多充满惊喜感的好产品。

头图为海底捞门店。受访者 供图