2月17日，劳动报记者从上海蔬菜集团了解到，年后随着市场蔬菜到货结构的调整，混合均价相较节中以精品蔬菜销售为主有着明显的降幅。目前，沪蔬菜供应能力强盛，蔬菜行情呈现稳中有落的价格走势。

根据上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，2月10日至2月14日这一周，市场蔬菜混合均价呈现出小幅波动的下行走势。业内分析指出，过节以来虽然时有冷空气南下侵袭，但对于现阶段主要供应的南方产区来说，气温依旧较为适宜，蔬菜的生长上市节奏较为正常，加之过节期间产地冷库工人放假，收购发货频次降低，使得田间蔬菜的存量较为充足，供货宽松下产区收购价格处于低位。

目前，不少蔬菜品种如大白菜、青甘蓝、白萝卜、黄瓜、线茄等都已逐步回落至节前的低位价格区间；荷兰豆、青豆、黄小娃、西兰花、冬竹笋等精品蔬菜相较节中有着较为明显的降幅；海南辣椒、福建辣椒、云南叶菜等由于产区节后阶段性集中上货，2月10日至2月14日这一周，其销售价格甚至在低位进一步下探。

进场量方面，在正月初十达到高点后，2月10日至2月14日这一周，呈现出小幅波动的高位走势。下游渠道采购商在元宵节前陆续返程开始经营，库房空空来沪后拿货积极，助推市场货物流通加快。市场商户为应对返程后的采购高峰，也是积极备货，适当调整发货频次，部分商户更是有着加车的情况。加之年后蚕豆、竹笋逐步进入上市高峰期，新土豆、新蒜苔等时令蔬菜也是开始来场销售，进一步提升了市场到货体量。

值得一提的是，年后鲜笋类价格从高位出现回落走势，尤其竹笋价格回落明显，相较年前有着十分明显的降幅。据介绍，目前市场内销售的竹笋主要来自江西产区，现阶段以“农糠笋”为主。“农糠笋”是农户利用稻谷壳覆盖生长的竹笋，由于覆盖后地温更高，竹笋的生长周期会适当缩短，生长出来的竹笋有着颜色佳、嫩度好的特点。由于去年年末产区长时间干旱少雨，使得竹笋的生长速度相较往年放缓，早期产量有着一定程度的减少，加之节前对鲜笋类蔬菜的需求有着支撑，产区积极备货，产销价格保持着高位走势。目前，节后竹笋价格已进入下行区间。

后续，目前正处在“南菜北运”的上市高峰，外加整体天气情况较为良好，有利于田间蔬菜的生长。目前来看，不少蔬菜价格节后已经处在低位区间，在没有大范围极端天气影响的情况下，业内预计，短期内蔬菜价格会保持小幅波动的平稳走势。

头图来源：图虫