上海蔬菜集团介绍，3月17日至3月21日这一周，沪市场蔬菜混合均价呈现出缓慢下行的走势。冬春两季蔬菜进入转换衔接初期阶段，部分蔬菜品种供应产地有着北移的迹象。蔬菜单品价格受产区上市量波动有一定起伏。

整体来看，价格上涨的蔬菜主要集中在海南、广东等地。“南菜北运”中的冬瓜、玉米、豇豆、小米椒、番茄等品种进入产区中后期，货源大量集中供应有所减缓，而近期南方产区受冷空气影响气温偏低，生长放缓，也对行情有一定影响。价格下跌的蔬菜主要是进入到集中上市阶段的季节性品种，周内蚕豆、竹笋、香椿、菜苋等春菜价格稳步下行。另外，中东部春季蔬菜的产能也在稳步增加，前后产区衔接平顺，大白菜、青甘蓝、长萝卜、散花、莴笋、芹菜等价格走势平稳，叶类蔬菜价格继续保持低位走势。

进场量方面，3月17日至3月21日这一周，蔬菜来货量环比前一周小幅上涨。南方蔬菜依然保持着较为稳定的来场频次，而以山东新茬辣椒、豆类为代表的中东部货源正逐步进入增量上市阶段，采购商根据采购偏好与品质需求进行自由选择。同时蚕豆、竹笋、新蒜苔等当季时令品种，依然在市场内保持着较高的人气热度，走货速度较快。

后续，随着正式踏入春分节气，全国各地将迎来明显升温过程，南北多地最高气温较常年同期偏高10度左右。本轮升温将有助于春季蔬菜加速生长，产能的增加确保后续蔬菜供应的稳定。业内预计，蔬菜整体价格会继续保持稳中有落的季节性走势。

头图来源：图虫