上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期，市场交易量上升，沪蔬菜价格平稳。

据介绍，8月31日至9月4日这一周，蔬菜价格止跌企稳，呈现小幅波动的价格走势。去年受极端降雨影响，北方主产区蔬菜供应能力收紧，开学后市场价格持续高位运行，迟迟难有回落下行的表现。今年开学第一周，市场行情较为平稳，供给侧良好的货源基础，使得现阶段行情更多是平稳运行。学校食堂恢复采购后，对大宗类蔬菜周内走货有着一定促进作用，但是需求的增长很快就会被市场后续到货所满足，因此价格的上涨难有延续性，更多是以小幅波动为主。

近日，大白菜、白萝卜、散花、西葫芦、莴笋、豆王、芸豆等价格有着向上抬头的表现，但涨幅都不大，部分品种由于此前一直处在低位区间，上涨后的价格依旧相较往年同期偏弱。番茄、辣椒价格则继续处于低位，供应充足使得行情持续承压运行。

8月31日至9月4日这一周，交易量环比前一周有着小幅抬升的表现。开学后，大宗类蔬菜走货加速，市场内也积极备货，近期连续三天进场量突破6000吨。从品类来看，番茄、莴笋、胡萝卜、土豆、玉米等增量较为明显。

短期来看，产地货源供应是相当充足的，今年的货源供应基础明显好于去年同期。而且目前北方产区天气也较为适宜，适合蔬菜的生长。因此，近期市场价格走势会相对平稳。但按照往年惯例来看，9月中下旬随着北方产区天气逐步转凉，供应能力会有所收缩，届时整体蔬菜价格有着抬头向上的可能性。

头图来源：图虫