9月13日，上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期，沪市场供应有序，蔬菜价格波动较小。

据介绍，9月7日至9月11日这一周，沪市场蔬菜混合均价呈现小幅回升的价格走势。周内冷空气“冻”真格，自北向南出现大范围降温，甘肃、宁夏、山西等地部分地区有大雨或暴雨。可以说，本轮冷空气不仅给目前的蔬菜主产区带来明显降温，短时强降雨更是影响到了蔬菜的采收。

但从市场行情表现来看，近期蔬菜价格走势依旧较为平稳，和往年天气扰动下的行情波动有着差异，即时性的影响较弱。究其原因，主要今年产区有着良好的货源供应基础，现阶段田间存量依旧较为充足，短时天气扰动很难打破现有的供应格局。市场商户应对冷空气可能带来的影响，冷库内也有着提前备货的准备，近期市场到货平稳有序。

近期蔬菜单品价格有涨有跌，但整体幅度都不大，黄瓜、西葫芦、青菜、杭白菜、油麦菜、芸豆等随着后续产区上货量增加，价格有所回落。青甘蓝、毛芹、丝瓜、线茄、枣椒、线椒等供应短时缩减，价格有所回升。

9月7日至9月11日这一周，进场量环比前一周略有回落，食堂单位在开学季集中备货后，现阶段采购频次回归常态。随着天气转凉，中秋临近，本周白萝卜、毛芋艿、毛豆等应季品种走货加速。但从近郊蔬菜来货可见，近期南通叶菜、东台辣椒都有露头趋势，一定程度挤压了客菜的销售空间。

业内分析指出，后续，本轮冷空气带来的即时性影响较小，蔬菜供给侧有着较强的抗波动韧性，但随着北方产区气温进一步转凉，昼夜温差拉大会使得蔬菜生长周期相应拉长，内蒙、河北坝上等冷凉地区的供货量会逐步缩减。中秋前后蔬菜价格有着向上波动的可能性，但在没有大范围极端天气的情况下，相信行情走势依旧会较为平稳。

头图来源：图虫