为什么香蕉热量高,减肥却要多吃?

来源:劳动观察 作者:上海黄浦 发布时间:2020-10-18 12:30

摘要: 香蕉的GI值(指食物影响血糖的程度)只有中等,一根的热量也才100卡左右,并没有大家想像中那么增肥。

香蕉在国内被视为水果,但是在有些国家却是被视为主食的。香蕉喂饱了全世界的5亿人口,其重要性仅次稻米、小麦、玉米。


许多人以为香蕉热量高、太甜,其实香蕉的GI值(指食物影响血糖的程度)只有中等,一根的热量也才100卡左右,并没有大家想像中那么肥。


重点是,香蕉帮助减重的效益更大。香蕉里含糖、蛋白质、脂肪,维生素A、B、C、E。主要是含有钾和镁。钾为细胞内液的主要阳离子。维持体内的水、渗透压以及酸碱平衡。加强肌肉兴奋性,维持正常心率。参与碳水化合物、蛋白质和热量的代谢镁为细胞内液的主要阳离子。激活体内多种酶,维持核算的结构稳定性。抑制神经的兴奋性,参与蛋白质的结合以及肌肉收缩和体温调节作用。


抗性淀粉不致胖


一根中等的香蕉热量约120大卡,含30克的碳水化合物与3克的纤维,且其中含有2-3克的抗性淀粉,抗性淀粉因为难被消化,所以身体吸收的热量也较少,并可增加食物在肠胃道停留的时间,相对饱足感也比较持久。


快速增加运动效能



两根香蕉可以提供足够能量,维持90分钟的剧烈运动,证明香蕉是相当好的“肌肉燃料”。许多减重的人担心香蕉属于淀粉、热量又高,因此不敢食用,再好的东西也要注意食用量。


香蕉对于运动前后都有相当大的帮助,香蕉可以快速地提供能量,帮助运动期间所需的动能,另外,平时吃香蕉,也能帮忙击退随时出现的疲劳。


快乐果去除忧郁



减肥期间容易感到挫折、忧郁以及压力,小心这些负面的情绪都会影响减重效果。香蕉被称为“快乐水果”,1根小香蕉就可提供27毫克的镁,有助于振奋情绪,香蕉内的生物硷(alkaloid)也有助去除焦虑忧郁等不快乐的感受。


香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,可以帮助大脑制造血清素,引发快乐能量,降低忧郁烦躁的心情。


助消化防便秘



香蕉本身不容易对胃、消化系统造成刺激,适合肠胃不好的人食用。香蕉含有丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,帮助预防便秘。


其中的寡糖也可调节肠胃有益菌,帮助改善通便。而且香蕉所含的抗性淀粉在小肠无法被消化吸收,但进入大肠后可供益生菌繁殖生长,并可促进肠道蠕动、增加粪便体积,可改善减重时期因食物摄取量变少而产生的便秘困扰。


如何挑选香蕉


香蕉在成熟期间其淀粉会转化成葡萄糖,这就是为何越黄的香蕉越是香甜的原因。当一个人葡萄糖摄取过过量时会导致胰岛素的分泌,越多的葡萄糖就会分泌越多的胰岛素,越多的胰岛素就会囤积越多的脂肪。


但是如果香蕉是要拿来当训练前后的能量补充的话,那就要挑选颜色更黄的。因为我们训前需要充足的葡萄糖来补充能量,所以需要较多葡萄糖的黄色香蕉。


要注意的是吃完香蕉不建议直接运动,中间至少间隔30分钟以免训练期间发生胀气。


责任编辑:朱红妹
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