日前，2022年度东方明珠工会“五比五争当”劳动和技能比武——厨艺专场正式拉开帷幕。来自东方明珠旗下的电视塔、七重天、绿舟度假村、绿舟宾馆和东方绿舟的厨师们汇聚南京路上的老牌酒店七重天宾馆，各显身手，一起岗位练兵，技能比武。这也是东方明珠工会首次举办厨艺项目的专项劳动竞赛，为了提高职工技能，为他们打造更广阔的发展平台，同时也助推公司经营。

劳动和技能竞赛是培养职工学习能力的重要课堂，是提高职工技能的练兵赛场，是展示职工能力的广阔舞台。当天的技能展示，不仅是厨艺技能和烹饪水平比拼，更是一次厨师之间相互交流、切磋技艺的机会。学习同行的菜品，提升菜品的质量，以美食吸引客人，助推公司经营。

竞赛现场，来自各家单位的厨师们先比拼刀工——文思豆腐以及蓑衣黄瓜，高手们将豆腐切得细而滑，黄瓜可以连成一串不断。随后，各位大厨拿出看家本领，现场制作特色菜式。

七重天宾馆的厨师长王进在接受记者采访时表示，这次劳动竞赛机会难得，大家聚在一起比拼交流，对于各自的厨艺进步有很大的帮助。七重天宾馆作为一家有着悠久历史的老牌酒店，对于本帮菜的制作很有讲究。“我们不走网红路线，我不会允许自己的厨师去调预制菜，预先调口味。”王进说，自己要求厨师提前准备、现场制作，用心烹调，“厨师不但讲究手上功夫的练，更是一门需要静下心来，不断打磨进步的职业。”王进对记者表示，虽然疫情对于餐饮旅游行业的冲击较大，生意也不如疫情之前，但对于菜品菜式品质的坚持，王进一点也不放松。“现在的情况已经慢慢在恢复起来，大家都在尽力接待好每一位客人。”王进透露，七重天是个老品牌，回头客不少，看到老面孔一个个回来，他们都很欣慰。

据悉，东方明珠工会本次这次技能展示活动，是深入贯彻落实市十二次党代会精神，落实上市公司“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”的总体要求，团结动员广大职工群众发挥主力军作用，积极投身“五比五争当”劳动和技能竞赛，助力公司事业发展的一项重要举措，未来集团工会还将举办新媒体主播方面的专项劳动竞赛，全方位提升职工的技能水平。