3月，沪郊大地春意萌动。在徐行镇钱桥村上海承鑫水产养殖专业合作社的连栋大棚里，嘉定地产羊肚菌迎来丰收。与往年不同，今年羊肚菌首次在设施大棚内成功种植，上市时间比传统林下种植提早了一个月。

这“春来第一鲜”的背后，是一场科技赋能的农业变革，也是一群嘉定农人的逐梦故事。

闲置棚变“聚宝盆”，科技助农提早尝鲜

走进徐行镇钱桥村的上海承鑫水产养殖专业合作社，连栋大棚内温暖湿润。揭开小拱棚，一朵朵羊肚菌撑着褐色小伞破土而出，单个重达50至70克，预估亩产500斤左右。

“谁能想到，去年这些大棚还空着呢！”合作社负责人倪培松告诉记者，这批大棚原本用于水产养殖，后因市场变化一度闲置。转机来自政府的精准扶持——嘉定区加大农业产业结构调整补贴力度，鼓励利用闲置设施发展高附加值经济作物。大棚安装了全向全开天窗、卷膜通风、外遮阳、内幕帘、风机湿帘等系统，为羊肚菌提供了更高级的“定制化”生长环境。

科技赋能的同时，也给农业工作者的生产方式带来变革。徐行镇钱桥村驻村第一书记盛俊杰介绍，大棚内安装了物联网环境监测系统，传感器实时监测温湿度，再将数据传到相关人员的手机上。“前段时间棚里超过40℃，手机就报警，工作人员马上直接赶往现场，及时调控。”正是这些科技装备的加持，让羊肚菌在3月初就迎来成熟，比传统林下种植提早了一个月。

蹲田头“把脉问诊”，农技服务零距离

“湿度有点高，把通风口再开大些。”清晨七点，嘉定区农技中心蔬菜科科长邹丹蓉已经蹲在钱桥村的田头，手把手指导农户调整大棚参数。

早在2019年，嘉定便首次尝试大棚种植羊肚菌，但因菌种和栽培技术不成熟未能推广。此后，农技团队从林下种植起步，六年磨一“菌”，终于筛选出适合本地气候的耐低温新品种。2025年，区农技中心派出专人，实行“蹲点式”技术服务，从菌种制备、播种到出菇管护，全程不间断实地指导。

“农户一个电话，我们随叫随到。”邹丹蓉说，不仅在徐行，今年嘉定华亭和菊园新区也同步推进设施大棚和林下两种栽培模式试验，农技人员分片包干，确保技术落地。“通过两种种植模式对比，最终要找到最适合嘉定气候环境的那种。”

盛俊杰告诉记者，本地羊肚菌还有一大优势，早上6点采摘，经过分拣包装，中午就能直达全市各大菜市场：“也就是说，从产地到餐桌，最快只要半天。比从云南千里迢迢来沪，快了不少。”

林下种出新天地，“80后”新农人回乡创业

而在钱桥村另一片不远的林地里，“80后”新农人陈超正弯腰查看林下羊肚菌的长势。与设施大棚不同，他所在的上海觅道粮食专业合作社的林下种植，模拟的完全是野生环境，成熟时间也略晚于设施棚品种。

问及陈超为何选择林下种植，他说：“林下投资小、管理简便，更适合推广给周边农户，带动生产就业创收——大棚种植抢早市，林下种植保品质。”

最近，陈超尤为忙碌，硕士毕业在即，他要上海和南京两地跑，但也没耽搁羊肚菌的收成。作为土生土长的徐行人，陈超的父辈也都是农民出身。“如果单纯想靠种粮食发家致富，其实很难。”陈超坦言。曾当过村干部的他，无比熟悉脚下的土地，也凭新农人的敏锐，瞅准了食用菌的商机，“刚开始，其实我连菌丝和霉菌都分不清，多亏农技专家手把手教。”如今，陈超已成长为技术骨干，还带动周边村民就业、创业。

陈超的朋友圈，最近也很“忙碌”。几乎每天都被时令菌菇占满。最新一条记录菌菇长势的延时摄影下，他更是写道：“肉眼可见，新鲜得很！”骄傲溢于言表。

从闲置大棚到科技温控，从蹲点指导到林下种植，嘉定羊肚菌的“科技春耕图”正徐徐展开。