头图：参赛选手展示形状各异的青龙饺

清明时节，在松江浦南地区，亲手制作青龙饺是当地的传统民俗之一。日前，2026年叶榭镇非遗青龙饺职工劳动和技能大赛在家绿彩虹农场火热开赛。镇内职工群体、网格工会新就业形态劳动者、家庭农场主等共66名参赛选手同台竞技，传承百年传统技艺，共同品味清香甜糯的非遗味道。

竞赛现场热闹非凡，选手们身着围兜，每张操作台上都摆放着新鲜的食材和齐全的工具，面粉、馅料等一应俱全。选手们手法娴熟，揪面团、擀皮儿、放馅、捏褶，一系列动作如行云流水般一气呵成。有的选手注重速度，双手快速舞动，青龙饺一个接一个地成型；有的选手则更追求青龙饺的精致外观，包出的青龙饺形状各异，有的像弯弯的月牙，有的像饱满的元宝，还有的别出心裁地捏出了各种可爱的造型。

本次竞赛设置了理论课堂、传统非遗面点制作与创新面点设计三大环节，先由叶榭镇非物质文化遗产青龙饺项目代表性传承人讲述青龙饺制作过程，再由选手们在规定时间内完成指定作品，评委从外皮光滑、外型美观、厚薄均匀、内馅饱满、具有创意五个维度进行综合评分，重点考察选手对传统技法的掌握及创新应用的能力。评委老师按口味与质感、工艺与创意、形态与在色泽等方面对作品进行专业点评，最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优胜奖6名。

青龙饺作为叶榭镇独具特色的非遗美食，不仅是舌尖上的美味，更是承载地域文化记忆、联系群众情感纽带的文化符号。据悉，本次竞赛由叶榭镇总工会、叶榭网格工会联合会、张泽网格工会联合会联合主办，协同镇妇联、团委、综合党委等部门联合协办，既是对非遗技艺的传承与弘扬，也是对我镇职工技能水平的一次集中展示，更是网格工会联合会加强商户联动，群团组织凝聚青年力量、服务关爱职工群体的生动实践。