作为技能比武的压轴项目，厨艺比拼将整场比赛的氛围推向了最高潮，来自各单位的金牌大厨们纷纷亮出自己的看家本领。

走进后厨，这里仿佛成了一个没有硝烟的战场，砧板旁的厨师一丝不苟，游刃有余地处理着各种食材，展现出自己强大的刀工。而在灶台旁，厨师们则运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工。原本普通的食材，在他们的手中被赋予了新的灵魂，成了一道道美味佳肴。

龙井虾仁、天使树根赞、五彩珠、明月松茸汤、五彩珠……一个个富有创造力和想象力的菜名，让人对其味道产生了浓厚兴趣。随着菜肴陆续完成摆盘、上桌，为在场嘉宾们献上了一场视觉与味觉的盛宴。

值得一提的是，与其他厨艺竞赛不同，作为承接市总实事项目的海鸥集团下属基层单位，每一家参赛单位都承担着为职工供餐的任务，因此在厨艺竞赛中，除了色香味形之外，健康更是参赛大厨所关注的焦点。

为了此次比赛，来自杭州千禧大酒店的主厨黄宝荣已经准备将近一个月，他和团队这次带来了一道独具杭州风味的龙井虾仁。

“我们想通过简单的食材创造出不简单的味道来，而且还要确保菜品的健康。”黄师傅告诉记者，经过不断尝试，他们最终将龙井茶叶与虾仁进行有机结合。起油锅放入虾仁轻轻搅拌后捞出，热锅控干油后再次放入虾仁翻炒，倒入调好的龙井茶水翻炒上芡，最后撒上泡好的茶叶……看似简单的工艺，却是黄师傅和团队花了无数个日夜钻研而来的创意。

同样富有创意的，还有来自上海千禧海鸥大酒店的天使树根赞，通俗来说就是酱爆黑蒜头炒牛肉。在此道料理中，厨师团队别出心裁，融入了分子美食的概念，将西冷牛肉切片腌制，与黑蒜头、洋葱淋特制酱料爆炒，用高温烹饪纸包裹。“我们想用这样一道既讲健康又有创意的菜品，向所有在疫情中职守的逆行者们敬意。”主厨说。