中式摆台，比的是速度更是精准度。根据规则，选手们需要依次完成铺台布、餐碟定位、摆放骨碟、筷架、红酒杯等。看似简单却大有讲究，比如铺台布时动作要利索，一次完成，台布十字居中，四周下垂部分均匀。在餐碟定位中，餐碟边沿距桌边1.5公分，每个餐碟之间的间隔要相等，相对的餐碟通过圆心，形成三点一线等等。

来自沙家浜疗养院的卞爱莲是一位新兵，却有着初生牛犊不怕虎的干劲。在当天下午进行的比赛中，身着白色绣花旗袍的她镇定和自信，出色完成了所有的操作流程，并取得第二名的好成绩，但她却谦虚地说，“说明自己还有差距，那就来年再战！”

此次比赛，她和同事分别带来了独具特色的摆台作品——金秋十月，蟹蟹有礼。绿色台布象征着健康、低碳，营造出一种恬静与安逸的环境，淡黄色口布折成一只只肥美的沙家浜阳澄湖大闸蟹，活灵活现，勾起食欲的同时，也让人们暂时忘记了大都市的喧哗与压力。

记者在采访中发现，卞爱莲的自信，更多源于她对技能的熟练掌握。骨碟、筷子距离桌边1.5公分、分羹离骨碟3公分……每一个餐具的摆放标准，她都能脱口而出，在实际操作中更是分毫不差。为了此次比赛，卞爱莲没少下功夫，平时只要一有时间，她就一遍又一遍地练习，直到每一个动作都精准无误才行。

“随着技能的提升，来自顾客的肯定和好评也多了，职业的幸福感一下子就上来。”卞爱莲笑着说。

致敬抗疫，是本次比赛中出现频率最高的主题，中式摆台环节也不例外。在黄山休养院设计的作品“岂曰无衣与子同袍”中，选取了橘红色的台裙和橘红镶边的白色台布，象征着疫情汹涌但处处洋溢着人文关怀和博爱之情，白色意喻神圣和平，意为我国的抗疫举措井然有序。中间两件小山摆件，象征着火神山和雷神山，也代表了中国的抗疫速度和对生命高度重视。